Мета будь-якої підприємницької діяльності – отримання прибутку. І досягти її можна або пропонуючи на ринку щось унікальне (іншими словами, маючи монополію), або постійно збільшуючи конкурентоспроможність виробленого (реалізованого) продукту. У ситуації з харчовими продуктами унікальність малоймовірна (а якщо й можлива, то вкрай недовговічна), тому більшість виробників і реалізаторів ідуть другим шляхом – “розкручують” продукт, що продається.
Як?
Якщо підприємство велике, “розкрутка” включає в себе значні витрати на рекламу, проведення виставок і дегустацій, відкати торговим мережам і “нав’язування” додаткових послуг споживачеві. А що робити невеликій компанії, яка тільки-тільки стає на ноги і бюджету ледве вистачає на виробництво? З чого почати просування товару?
На наш погляд, почати слід з якісного та привабливого пакування. І річ навіть не в тому, що ми продаємо пакувальне обладнання, а значить і хвалити, насамперед, будемо упаковку, а в тому, що кінцевий споживач, блукаючи серед полиць супермаркетів, оцінює пропонований товар саме за упаковкою. І нехай Ваш кетчуп, майонез або насіння тричі смачніші за інші, нехай навіть Ви використовуєте неймовірно оригінальну рецептуру і створюєте продукт екстра-класу, Ви все одно втрачатимете частину покупців лише тому, що упаковка товару виявилася недостатньо привабливою. До того ж самі торгові мережі (особливо великі) не будуть горіти бажанням приймати Ваш товар на реалізацію.
Це вже пізніше, розсмакувавши, покупці ходитимуть до Вас за якістю (мається на увазі, за якістю основного продукту, а не його пакування), і то за умови, що товар пропонується в потрібному фасуванні, його зручно зберігати і використовувати.
Таким чином, ми плавно підійшли до того, якою має бути оптимальна упаковка для якісного товару (припускаємо, що товар є якісним, інакше немає сенсу взагалі говорити про упаковку), щоб задовольняти як запити покупця, так і можливості виробника. Отже:
- Упаковка має бути яскравою і привертати увагу покупця. Особливо покупця, який не знайомий з якістю продукту і сумнівається у своєму виборі.
- Упаковка має бути інформативною. Тобто містити інформацію, достатню для ознайомлення покупця з продуктом і його складовими, правилами його зберігання і використання, а також не мати зайвих елементів, що відволікають і дратують покупця.
- Упаковка має бути зручною для транспортування, використання і зберігання товару. В ідеалі, вона має унеможливлювати пошкодження і псування товару під час його транспортування, забезпечувати тривалі строки зберігання, давати змогу простого складування і зручного використання товару, який міститься в ній.
- Упаковка має бути недорогою. Мається на увазі собівартість упаковки, а не її зовнішній вигляд. Вартість виготовлення упаковки не повинна істотно впливати на вартість упакованого товару.
Підсумовуючи, ставимо логічне запитання: так у що ж пакувати?
У що?
Вибір дуже великий. Ринок пакування та пакувального обладнання розвивається досить динамічно і полиці супермаркетів буквально рясніють різними видами упаковок. Усього не перелічити й не описати. Тому зупинимося тільки на “дой-паку”.
“Дой-паком” (або doypack) називається плоский полімерний пакет зі складкою внизу. Коли пакет наповнюється вмістом, складка розкривається, і в пакета утворюється рівна широка основа, що дає йому змогу стояти.
Найпопулярнішим застосуванням “дой-пака” стало фасування кетчупів і майонезів. Але цим не обмежилося – “дой-пак” стрімко набирає популярність, і в нього вже упаковують не тільки рідкі та пастоподібні продукти, а й порошкові, сипучі, а також штучні товари. Причина такої популярності – в тих якостях і властивостях, якими володіє цей вид упаковки.
Для споживача він привабливий тим, що:
- легкий і не втрачає форми при натисканні або стисненні. Може спокійно перебувати на дні візка або їхати додому в продуктовій сумці, не змушуючи переживати про його вміст.
- зручний для подачі продукту – той самий майонез набагато простіше і швидше видавити з пластикового пакета, ніж діставати зі скляної тари.
- досить стійкий, не падає на полиці та столі, а якщо і впаде, то не розіб’ється.
- дає змогу розігрівати і навіть кип’ятити упаковані в нього продукти. Пакет здатний безболісно перебувати в киплячій воді та мікрохвильовці.
- допускає тривале зберігання продукту. При цьому для більшої зручності “дой-паки” забезпечуються штуцером (пластиковою трубочкою з пробкою, що закручується) або струнним замком (зіп-локом). Це не тільки збільшує термін зберігання розкритої упаковки, а й дає змогу дозувати продукт.
А для виробника важливо те, що:
- можна виготовляти пакети різних форм і розмірів (фігурні), на всю поверхню пакета можна нанести друк, що дає змогу надати пакованню оригінальності, яскравості та інформативності.
- “дой-паки” виготовляються з дво-, три- або чотиришарових ламінатів. Як правило, це поєднання лавсану з поліетиленом різної товщини. Використання алюмінієвої фольги як третього шару значно підвищує бар’єрні властивості пакета, що, з одного боку, розширює діапазон його застосування (робить придатним для продуктів із вищими вимогами до пакування), а з іншого – дає змогу збільшити термін придатності самого продукту.
- можливість стерилізації продукту всередині упаковки дає змогу істотно продовжити його термін придатності.
- пакет не пропускає сонячні промені, вологонепроникний, прекрасно утримує запах, зберігаючи оригінальні якості продукту.
- “дой-пак” ергономічний і зручний у транспортуванні, до того ж істотно дешевший, ніж багато інших видів тари.
Поэтому, если Вы решили, что производство или реализация пищевых продуктов – Ваша стезя, советуем, повнимательней взглянуть на данный вид упаковки. Совет также касается и не пищевых продуктов: в последнее время, в «дой-паке» можно встретить и соль для ванн, и жидкое мыло и даже машинное масло.